Cinco mujeres refugiadas de Perú, Venezuela, Haití y Armenia compartieron recetas típicas y relatos de vida en el proyecto audiovisual Recetas con Esperanza, impulsado por ACNUR Argentina. La iniciativa busca promover la integración a través de la gastronomía.

Felicitas, Lissett, Wesley, Sephora y Lusine son mujeres refugiadas de Perú, Venezuela, Haití y Armenia que encontraron en Argentina un nuevo lugar para vivir. Junto al chef Santiago Giorgini, cocinaron recetas tradicionales de sus países y compartieron sus historias de vida en Recetas con Esperanza, una serie de cuatro capítulos producida por ACNUR Argentina. Cada preparación fue mucho más que un plato: fue una manera de mantener viva su identidad.

La serie fue publicada en el canal de YouTube de Fundación ACNUR Argentina, con el apoyo de distintas organizaciones y empresas. Entre los sabores destacados estuvieron el anticucho peruano, las arepas venezolanas, el plátano frito haitiano y los dolmas armenios, platos que evocan infancias, recuerdos y hogares dejados atrás por necesidad, pero no por elección.

Durante las grabaciones, las participantes contaron cómo la cocina se convierte en un refugio emocional. Felicitas, por ejemplo, recordó los miedos vividos al dejar su país y la alegría de poder reencontrarse con su familia gracias al acompañamiento de ACNUR. Así, la gastronomía se transforma en un puente que une pasado y presente, creando lazos entre culturas distintas pero conectadas por la empatía.

Desde hace más de 70 años, ACNUR trabaja en la protección de personas desplazadas en todo el mundo, promoviendo su inclusión a través de iniciativas como esta. “Cada historia trae consigo talentos y sueños que pueden florecer en nuevas tierras”, afirma Paula Martínez Álvarez, de Fundación ACNUR Argentina. Quienes quieran apoyar estos proyectos pueden hacerlo ingresando a fundacionacnur.org/dona.